Se le llama café o cafeto al árbol cuyo fruto es el café. Esta semilla de color marrón oscuro, ya sea en granos enteros o molido es utilizado en la preparación de infusiones.
En la actualidad el café es considerado una bebida de carácter social, porque las personas suelen tomarlo en reuniones con amigos o en el transcurso del día.
Se dice que una taza de esta infusión trae consigo ventajas para la salud y un día lleno de energías.
El café es un producto cultivado en diferentes regiones del mundo, y de acuerdo a este y a los ingredientes que intervengan en su preparación se pueden clasificar de la siguiente forma:
Tipos de café según su procedencia:
Café Americano
Es el café producido en los países del Caribe y en Brasil. Entre los cuales se encuentran:
- Café Colombiano: posee un aroma fuerte y suele ser amargo al paladar.
- Café Brasileño: posee un aroma suave y dulce.
- Café de Costa Rica: posee una textura seca y un sabor afrutado.
- Café de Guatemala: posee un sabor bastante fuerte y concentrado.
- Café de Jamaica: posee un sabor amargo, excepto el café Montaña Azul que es el más caro del mundo y posee un sabor suave y aromáticas.
- Café de Nicaragua: posee un sabor achocolatado.
- Café de Perú: posee un sabor dulce y un aroma suave.
- Café de México: posee un aroma delicado con una ligera acidez.
Café Árabe
Es el café que posee sabor a fruta. Es de alta calidad, por lo cual es muy costoso. Y se produce solo en el Yemen.
Café Africano
Es el café producido en la parte oriental y tropical de África. Entre los cuales se encuentran:
- Café de Tanzania: posee un sabor aromático y ácido.
- Café de Kenia: posee un sabor suave y ácido.
- Café de Etiopía: posee un sabor afrutado con un aroma vinoso y una pequeña acidez.
Café de Asia
Es el café utilizado para mezclas, caracterizado por su gran sabor y acidez.
Café de Hawai
Este café posee un aroma complejo, intenso y bastante ácido.
Tipos de café según su preparación
Café Expreso
Es aquel producido por la presión en una cafetera. El resultado de esto es un café sabroso y espumoso, y de acuerdo a la porción de este y otros elementos se puede pueden clasificar en:
- Café con Leche: es aquel que resulta de la mezcla de dos terceras partes de leche con una tercera parte de café.
- Café Cortado: es aquel que resulta de la mezcla de café con espuma de leche.
- Café Capuchino: es aquel que resulta de la combinación de partes iguales de café, leche y espuma de leche.
- Café Bombón: es aquel resultante de la mezcla de café con leche condensada.
- Café Moca: es aquel que resulta de la combinación de partes iguales de café expreso y chocolate.
Café de Goteo
Es aquel que se realiza mediante el goteo de una cafetera.
Café de Puchero
Es el café preparado de forma manual sin ninguna máquina de por medio.
